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Lemm,  Julia

Ernten – Teilen – Bewahren
Erste Schritte zur Etablierung einer Gemüse-Börse am Standort Neustrelitz

Neubrandenburg : Hochschule , 2021

https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000002534

Die vorliegende Arbeit liefert Ergebnisse zur Initiierung einer Gemüse-Börse und legt dabei den Fokus auf den lebensmittelrechtlichen Rahmen für das Inverkehrbringen der Ernteüberschüsse, die unternehmens- und finanzpolitischen Aspekte zur Gründung der Gemüse-Börse und auf die Akquisition einer ersten öffentlichen Einrichtung als Nachfragerin. Daraus folgt die Beantwortung der in Kapitel 1.2 Zielsetzung und Forschungsfragen gestellten Fragen sowie eine Verknüpfung der drei Teildisziplinen, denn nur durch Ineinandergreifen aller kann eine Initiierung erfolgen.

Masterarbeit Open Access