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Gerhardt,  Arne

Eignung eines Biolumineszenz-Messsystems als Schnelltest zur Beurteilung der Oberflächenreinheit in der Fruchtsaftproduktion

Neubrandenburg : Hochschule , 2015

https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000002458

Die Modellversuche haben gezeigt, dass eine starke Korrelation zwischen vegetativer Zellzahl und Lumineszenz über 4 Zehnerpotenzen bei Saccharomyces cerevisiae, Milchsäurebakterien sowie Alicyclobacillus acidoterrestris besteht. Für Produkt- und Schimmelpilz-Detektionen erstreckte sich dieser Bereich über 3 Zehnerpotenzen. Die Parallelität zum Referenzverfahren konnte nachgewiesen werden. Sensitivitäten der Modelluntersuchungen sind im Durchschnitt um 20 % geringer als die der klassischen Verfahren im Bezug auf die Detektion von Mikroorganismen.

Masterarbeit Open Access