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| Mikrobiologische und fermentative Untersuchungen am Aceto Balsamico Traditionale |
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| contributing persons: |
| Hannes Damro[VerfasserIn] |
| Klaus Zimmer
, Prof. Dr.[AkademischeR BetreuerIn] |
| Karl Steffens
, Prof. Dr.[AkademischeR BetreuerIn] |
| Gabriele Kulik[AkademischeR BetreuerIn] |
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| contributing corporate bodies: |
| Hochschule Neubrandenburg[Grad-verleihende Institution] |
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10115485-9 |
| Hochschule Neubrandenburg, Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften[Grad-verleihende Institution] |
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6083865-6 |
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| abstract: |
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In dieser Arbeit geht es um die Anzüchtung von Mikroorganismen zu Herstellung des
Aceto Balsamico Traditionale durch zwei verschiedene Verfahren. Ziel dabei ist mehr
Transparenz während der Herstellung des Aceto Balsamico Traditionale zu schaffen.
[German] |
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| document type: |
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| institution: |
| Faculty of Agriculture and Food Sciences |
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| language: |
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| subject class (DDC): |
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publication /
production: |
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Neubrandenburg: Hochschule Neubrandenburg
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2014
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| identifiers: |
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| access condition: |
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| license/rights statement: |
all rights reserved
This work may only be used under the terms of the German Copyright Law (Urheberrechtsgesetz). |
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| DigiBibNB-ID: |
dbhsnb_thesis_0000001144 |
| created / modified: |
04.04.2014 / 05.05.2022
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| metadata license: |
The metadata of this document was dedicated to the public domain
(CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication). |
access
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