0 1 id:dbhsnb_thesis_0000003112 xml mycoreobject dbhsnb_thesis_0000003112 dbhsnb_thesis_0000003112 dbhsnb thesis dbhsnb_derivate_0000003723 2023-10-13T09:01:19.463Z 2023-10-13T08:59:31.519Z editorT editorT published 1 dbhsnb_derivate_0000003723 true true derivate_types:fulltext state:published doctype:epub doctype:epub.masterthesis diniPublType:masterThesis SDNB:630 institution:HSNB institution:HSNB.AL licenseinfo:work licenseinfo:work.rightsreserved licenseinfo:deposit licenseinfo:deposit.rightsgranted licenseinfo:metadata licenseinfo:metadata.cc0 accesscondition:openaccess rfc5646:de state:published doctype:epub doctype:epub.masterthesis diniPublType:masterThesis SDNB:630 institution:HSNB institution:HSNB.AL licenseinfo:work licenseinfo:work.rightsreserved licenseinfo:deposit licenseinfo:deposit.rightsgranted licenseinfo:metadata licenseinfo:metadata.cc0 accesscondition:openaccess rfc5646:de Alternative Fleischprodukte Welche Alternativen gibt es und welche Marktchancen eröffnen sich? Alternative Fleischprodukte Welche Alternativen gibt es und welche Marktchancen eröffnen sich? gnd:123500974 gnd:142437816 gnd:10115485-9 gnd:6083865-6 gnd:123500974 gnd:142437816 gnd:10115485-9 gnd:6083865-6 Alexander Path Christian Looft Sandra Rose-Meierhöfer Hochschule Neubrandenburg Hochschule Neubrandenburg Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften Alexander Path Christian Looft Sandra Rose-Meierhöfer Hochschule Neubrandenburg Hochschule Neubrandenburg Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften Alexander Path Neubrandenburg Hochschule Neubrandenburg epub.masterthesis https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000003112 Fleischersatz Fleisch Alternativen Marktchancen Ziel dieser Arbeit ist es, die aktuellen Gesichtspunkte der Forschung, sowie alle nötigen Zahlen, Daten und Fakten näher zu erläutern. Anhand von Marktanalysen werden die einzelnen Alternativen zu konventionellen Fleischprodukten gegenübergestellt und deren Potential eingeschätzt. Dabei wird nicht nur der Trend zur zunehmend fleischlosen Ernährung beleuchtet, sondern auch die angebotenen Alternativen wie In-Vitro Fleisch, Insekten oder der pflanzliche Fleischersatz auf Parameter untersucht. In einer Bewertungsmatrix werden diese im Anschluss gegenübergestellt. 2023 2023 vorgelegt von Alexander Path epub.masterthesis 1 Masterarbeit_Path-2023.pdf 2191115 4ddcbea3229edad3747f898589006af6 dbhsnb/thesis2023-02261863809384OaurdaConverted from PICA to MODS using Pica2Mods XSLT Transformator 2.2 [SCM: "6f55f39418ac01aa24b956f3d89dc79f69ad6cf8" "v2.2" "2022-02-28T18:58:10+0100"] with mode 'DEFAULT'.MasterarbeitHochschulschriftAlternative FleischprodukteWelche Alternativen gibt es und welche Marktchancen eröffnen sich?Ziel dieser Arbeit ist es, die aktuellen Gesichtspunkte der Forschung, sowie alle nötigen Zahlen, Daten und Fakten näher zu erläutern. Anhand von Marktanalysen werden die einzelnen Alternativen zu konventionellen Fleischprodukten gegenübergestellt und deren Potential eingeschätzt. Dabei wird nicht nur der Trend zur zunehmend fleischlosen Ernährung beleuchtet, sondern auch die angebotenen Alternativen wie In-Vitro Fleisch, Insekten oder der pflanzliche Fleischersatz auf Parameter untersucht. In einer Bewertungsmatrix werden diese im Anschluss gegenübergestellt.AlexanderPathVerfasserInautChristianLooft1963 -AkademischeR BetreuerIndgs123500974SandraRose-Meierhöfer1979 -AkademischeR BetreuerIndgs14243781610115485-9Hochschule Neubrandenburg01.09.2005 -Grad-verleihende Institutiondgg6083865-6Hochschule NeubrandenburgFachbereich Agrarwirtschaft und LebensmittelwissenschaftenGrad-verleihende Institutiondgghttps://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000003112630 Landwirtschaft, VeterinärmedizinFachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaftenalle Rechte vorbehaltenNutzungsrechte erteiltLizenz Metadaten: CC0frei zugänglich (Open Access)de2023Hochschule NeubrandenburgNeubrandenburgmonographic202320232023Hochschulbibliothek NeubrandenburgNeubrandenburg2023Hochschulbibliothek Neubrandenburghttps://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000003112vorgelegt von Alexander PathFleischersatzFleischAlternativenMarktchancen 2023-10-13T08:59:31.519Z 2023-10-13T09:01:19.463Z editorT editorT fulltext file/dbhsnb_thesis_0000003112/dbhsnb_derivate_0000003723/Masterarbeit_Path-2023.pdf [xslt]Saxon [url]https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000003112 dbhsnb/thesis2023-0226 1863809384 Alexander Path Path Alexander Alternative Fleischprodukte : Welche Alternativen gibt es und welche Marktchancen eröffnen sich? Masterarbeit master thesis Hochschule Neubrandenburg, 2023 Ziel dieser Arbeit ist es, die aktuellen Gesichtspunkte der Forschung, sowie alle nötigen Zahlen, Daten und Fakten näher zu erläutern. Anhand von Marktanalysen werden die einzelnen Alternativen zu konventionellen Fleischprodukten gegenübergestellt und deren Potential eingeschätzt. Dabei wird nicht… open_access 2023 2023 epoch:21th_century rfc5646:de doctype:epub.masterthesis accesscondition:openaccess SDNB:630 institution:HSNB.AL state:published 1779630272263749632