1 Bachelorarbeit-Damro-2014.pdf 3722345 545802ee456e64900599d239c2758c89 dbhsnb/thesis2014-0426 783892365 MODS updated during DBHSNB migration in Mai 2022 Hochschulschrift Hannes Damro aut VerfasserIn Mikrobiologische und fermentative Untersuchungen am Aceto Balsamico Traditionale de Klaus Zimmer Prof. Dr. dgs AkademischeR BetreuerIn Karl Steffens Prof. Dr. dgs AkademischeR BetreuerIn Gabriele Kulik dgs AkademischeR BetreuerIn Hochschule Neubrandenburg Neubrandenburg 2014 monographic 2014 2014 Hochschulbibliothek Neubrandenburg Neubrandenburg 2014 2014 Hochschulbibliothek Neubrandenburg https://digibib.hs-nb.de/resolve/id/dbhsnb_thesis_0000001144 In dieser Arbeit geht es um die Anzüchtung von Mikroorganismen zu Herstellung des Aceto Balsamico Traditionale durch zwei verschiedene Verfahren. Ziel dabei ist mehr Transparenz während der Herstellung des Aceto Balsamico Traditionale zu schaffen. Aceto Balsamico Traditionale Êssigmutter Balsamessig 660 Technische Chemie Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften 10115485-9 Hochschule Neubrandenburg 01.09.2005 - dgg Grad-verleihende Institution 6083865-6 Hochschule Neubrandenburg Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften dgg Grad-verleihende Institution urn:nbn:de:gbv:519-thesis2014-0426-0 frei zugänglich (Open Access) Lizenz Metadaten: CC0 Nutzungsrechte erteilt alle Rechte vorbehalten 2014-04-04T10:23:59.658Z 2022-05-05T12:44:05.296Z editorT administrator